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秋天吃火锅的五大禁忌

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秋冬吃火锅不要犯五大错
  错误一:一热当三鲜
  表现:热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:“一热当三鲜”
  真实伤害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复,还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。
  纠错:吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜,不要太烫”。
  错误二:半生不熟最鲜美
  表现:为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。
  真实伤害:这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究,三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
  纠错:吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。
  错误三:冷、热混吃求“中和”
  表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰“中和”。
  真实伤害:忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。
  纠错:吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
  错误四:让辣来得更猛烈些吧
  表现:一提起火锅,又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
  真实伤害:麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族,吃火锅更要嘴下留情。否则,痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发,便秘患者会因此更加“添堵”。
  纠错:尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多,并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤。另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适,赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。
  错误五:火锅汤底营养好
  表现:把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
  真实伤害:火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。
  纠错:对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒。
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只看该作者 沙发  发表于: 2006-10-12
不错!我来坐纱发!还有没有更多的营养快报?!
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只看该作者 板凳  发表于: 2006-10-12
冬天快到了。。 得注意下。 大家吃完火锅喝牛奶去。
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只看该作者 3楼 发表于: 2006-10-14
要说火锅去一中对面的“锅神”台式小火锅吃吃,现在楼下吃大五折哟````里面的MM也都很可爱的说```服务态度很好呢```而且饭,粉丝,饮料,咖啡,餐后甜点都免费哟~~~ 昨天刚去吃嘞`~~`
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只看该作者 4楼 发表于: 2006-10-14
我今天就要去吃火锅啊………………
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只看该作者 5楼 发表于: 2006-10-30
HOHO 这贴现在看正合适 偶顶上去啦
营销利剑群发:http://www.dy98.cn
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只看该作者 6楼 发表于: 2006-10-30
表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒

男人最喜欢这样吃法了
最爱一一宝贝!
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只看该作者 7楼 发表于: 2006-10-30
引用
原帖由 八爪鱼 于 2006-10-12 11:20 发表
冬天快到了。。 得注意下。 大家吃完火锅喝牛奶去。

为什么吃火锅要喝牛奶啊、
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只看该作者 8楼 发表于: 2006-11-03
那还是不要吃火锅比较好吧
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只看该作者 9楼 发表于: 2006-11-03
我吃火锅一定要配一瓶冰的果粒橙的.....HOHO
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只看该作者 10楼 发表于: 2006-11-06
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原帖由 布瓜米米 于 2006-10-14 00:46 发表
要说火锅去一中对面的“锅神”台式小火锅吃吃,现在楼下吃大五折哟````里面的MM也都很可爱的说```服务态度很好呢```而且饭,粉丝,饮料,咖啡,餐后甜点都免费哟~~~ 昨天刚去吃嘞 ...



说个具体的位置,过几 天要去漳州就过去尝尝。。。。。。。。。。。。