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[下厨房]鸡蛋别再炒西红柿了,滑嫩鲜香新做法在这儿!

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- 韭 黄 滑 蛋 香 肠 -
Sauteed Chives with Eggs and Chinese Sausage

“滑”和“嫩”是这道小炒的主旋律。首先鸡蛋要炒到爽滑又有弹性,不能炒老,其次韭黄生熟需要恰到好处,在入口的瞬间既有转瞬即化的感觉又能清楚的咀嚼到韭黄本身的鲜甜,有嚼劲的腊肠在“滑”与“嫩”间交相呼应,更好的衬托和增加口感层次。配上热米饭,还有什么比这道菜更能挑起你的胃口呢?

不仅味道诱人,营养价值也十分丰富,韭黄富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分,而鸡蛋可以增强记忆力、补充优质蛋白和促进身体新陈代谢。冬天吃不仅能驱寒散瘀,还能增强体力,还不快试试!
- 难度 Difficulty -
初级

- 时间 Time -
10分钟

- 食材 Ingredients -
料酒 1汤匙
鸡蛋 3个
腊肠 2根
盐 适量
韭黄 1把
(注:适量一般少于5克根据个人口味添加)

- 小贴士 Tips -
1. 大火下锅快速翻炒出锅,鸡蛋才嫩。
                                                                                                                              
- 做法 Steps -
                               1. 韭黄切段备用
                              
                               2. 腊肠切片备用
                              
                               3. 碗中打入3个鸡蛋,打散
                              
                               4. 接着鸡蛋液中倒入料酒、盐,搅拌均匀
                              
                               5. 将切好的韭黄段、腊肠片倒入鸡蛋液中,搅拌均匀成韭黄腊肠鸡蛋液
                              
                               6. 锅中热油,倒入韭黄腊肠鸡蛋液
                              
                               7. 大火快速翻炒片刻,使蛋液凝固       
                              
                               8. 出锅啦!
                              

                                                                         香嫩可口!
                      


本文摘自迷迭香Rosemary



































[ 此帖被大叶网络科技在2017-12-08 10:09重新编辑 ]
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-12-08
    
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-12-10
赞一个,我也来炒一个吃看看
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只看该作者 3楼 发表于: 2017-12-11
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喜欢么   喜欢就赶紧动手做做吧
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只看该作者 6楼 发表于: 2017-12-16
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只看该作者 7楼 发表于: 2017-12-19
看着真好吃,主要还简单。回去可以试试。
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只看该作者 8楼 发表于: 01-08
还有动图啊,不错