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漳州特产黑菜脯(老菜脯)

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农村自家黑菜脯年代8-20年,品质纯正没有上色造假有需要的朋友联系我微信876037581





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只看该作者 沙发  发表于: 05-20
漳州特产黑菜脯,品质纯正,岁月沉淀8-20年的都有,杜绝上色造假

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只看该作者 板凳  发表于: 05-20
如何辨别品质好的陈年黑菜脯有以下几点跟大家分享一下 1.上等的黑菜脯必须是品质好的萝卜腌制晒干密封存放经过岁月沉淀而成,年份越久越好. 2.纯正的黑菜脯切开内外颜色一致,颜色自然,独特菜脯香味在空气中弥漫,出现两面颜色不同,内外颜色不同的存在造假。 3.年份超10年以上的黑菜脯手指轻按有捏豆腐的感觉很棉柔并且伴有微量菜脯油流出 4.品质好的黑菜脯表面自然乌黑光亮,带有少许的菜脯油,根须少,具有陈年老菜脯独特香味。 5.那种所谓年份有10多年的,黑色表皮很多盐,或者很多盐水(不是菜脯油),手指按压很硬没有绵软感觉的,没有菜脯特殊香味,有造假行为。 6.有一些所谓10多年的老菜脯表面很黑,按压也很软但很有水分,冒出来的也不是菜脯油,并且表皮和内在颜色反差很大的,重要一点没有老菜脯独有的香味可能存在造假行为。

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