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德州扒鸡

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德州扒鸡,始于清朝,传于民国,盛于当今,是享誉中外的历史名吃。悠悠三百春秋,经过十几代扒鸡人艰辛的经营发展,至今已由地方名产成为独树一帜的中华名吃,在色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美、盛名天下,被誉为“神州一奇”、 “中华第一鸡”。

德州扒鸡的特点是: 形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交叉而出,全鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水面,口衔羽翎,十分美观。选鸡考究,发当年鲜活雏鸡为原料,工艺严谨,配料科学,加工精细,火上功夫,武文有行。名曰扒鸡,扒,乃文火焖煮之意。焖煮时,用经年循环老汤,配发砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等于20多种名贵作料,经宰、烫、造形、涂料、焖煮 、杀菌等于20多道工序精制而成。经测定,其成品扒鸡含蛋白质30.25%,脂肪小于8%,含盐小于3.5%,水分小于68%,还含有多种氨基酸和维生素,所以是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品,具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之功能;适合南北口味,人人皆宜,用于喜庆寿宴,馈赠亲友,更是上好珍品。
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只看该作者 沙发  发表于: 2006-09-19
今天中午吃的扒鸡真空包装的那种,味道不如新做出来的鲜。
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只看该作者 板凳  发表于: 2006-09-19
肉是不是入口即化的那种?
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只看该作者 3楼 发表于: 2006-09-19
是那种,不过味道不太新鲜。
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只看该作者 4楼 发表于: 2006-09-19
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只看该作者 5楼 发表于: 2006-09-19
哦 最近是怎么回事 大家都联合起来整我吗 推荐的都是我不吃的东西

象这种真空包装的 又是一项....
营销利剑群发:http://www.dy98.cn
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只看该作者 6楼 发表于: 2006-09-20
楼上的喜欢吃什么?
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只看该作者 7楼 发表于: 2006-09-20
你不能通过禁锢你的邻人来证明自己的清白 http://user.qzone.qq.com/56812819
级别: 鲨鱼(5级)
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只看该作者 8楼 发表于: 2006-09-20