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暑假家庭煮妇之西瓜皮

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炎炎夏日,买一西瓜,切块.冰镇.那个好吃吖.. 可是吃完西瓜,西瓜皮呢? 一般都是直接扔进垃圾桶. 天大的浪费.


西瓜翠衣(俗称西瓜皮)营养十分丰富,含葡萄糖、苹果酸。枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等,有消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,抗坏血病等功效,能提高人体抗病能力,预防心血管系统疾病的发生。 西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清热解毒,西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”,具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效,对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。(百度而来的.)

家里从小就有吃西瓜皮的习惯. 最最传统的做法是.将西瓜皮去皮.洗净.切块.放盐腌制.接着.其一. 可以凉拌.这个简单. 拿出来,将盐洗掉. 加点自己喜欢的料.便可以吃咯. 其二,和肉一起放锅里,少许水.大量酱油.煮.切记不可再加盐.- -|| 除非想咸死.

接下来,就是本人今天的无敌巨作,---西瓜鸡蛋饼,爆炒西瓜皮

西瓜鸡蛋饼, 听名字就很好吃咯.

做法:
西瓜皮用清水冲洗干净,去掉剩余的瓜瓤,削去皮上翠衣(就是外面的硬皮),擦成丝或剁成瓜馅,拌适量面粉,打入两个鸡蛋并依口味放入葱花儿、盐搅拌成糊状。在炒菜锅或平底“不沾锅”内放入适量食油,烧热后浇上适量面糊,并用勺子摊开,只需两三分钟,一张西瓜鸡蛋饼便做好了。


爆炒西瓜皮

做法:

主料:西瓜皮400克调味料:盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许
制作方法:
1、将西瓜去瓤削绿皮,切成细丝。
2、入锅爆炒,佐以盐、酱油、食糖、味精,配少许辣椒,即可食用。
特点:香甜微辣

今天的两道菜,让偶老娘胃口大开.HOHO.. 各位YUYU试试吧.

PS; 等我想起来要截图的时候,那两菜已经被消灭得差不多了. - -|||

偶不是故意的吖.
PS2: 百度有介绍很多西瓜皮的做法,看起来都不错.

明天的计划.(百度而来)

綠豆西瓜皮湯
原料:绿豆100克,西瓜皮500克。
做法:将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟后去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
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我要减肥减肥~~ 减肥肥肥肥~~~
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只看该作者 沙发  发表于: 2008-07-24
我要看图嘛!~~~~~~~~LZ再做一次如何?
狐狸,你好吗
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只看该作者 板凳  发表于: 2008-07-24
我家老妈最喜欢煮酱油西瓜皮,原因我家老爸喜欢吃.
-┮ │ ┍┒ ┍─ ┃ │┌┑┃│
│ ┃ ┃┃V┞ ┕┱┚┃││┃
┵ ┖━┖┙…┕━ │ ┕┚┖┙ ..
勾勾手指頭.説好永遠Ъù分開.
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只看该作者 3楼 发表于: 2008-07-24
强烈鄙视. 刚才.. 偶发的时候.出现一堆乱码.害偶重新写了一遍.. 靠.. .. 结果发的时候发现这帖子居然在. - - ||| 冒冷汗.
我要减肥减肥~~ 减肥肥肥肥~~~
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只看该作者 4楼 发表于: 2008-07-24
引用
原帖由 糖糖宝贝 于 2008-7-24 21:01 发表
我要看图嘛!~~~~~~~~LZ再做一次如何?

这个嘛. 得过两天. - -偶会记得把图传上来的. - - 连续几顿都吃西瓜皮.估计会被灭掉.
我要减肥减肥~~ 减肥肥肥肥~~~
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只看该作者 5楼 发表于: 2008-07-24
西瓜鸡蛋饼... 很有冲动再去煎几个来吃。
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只看该作者 6楼 发表于: 2008-07-25
凉拌西瓜皮很好吃
最爱一一宝贝!
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只看该作者 7楼 发表于: 2008-07-25
我也很喜欢吃呢··

LZ真是的··

吃完了不给图··

勾引群众··

呜呜··
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只看该作者 8楼 发表于: 2008-07-25
我的最爱酱油水煮西瓜皮和瘦肉