漳州小鱼网

漳州 [切换城市]
  • 2865阅读
  • 20回复

回锅肉制作

楼层直达
级别: 商企
鱼币
2713
经验值
3062
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
回锅肉制作

爱吃川菜,像水煮鱼,水煮肉片,是偶家餐桌上每周必不可少的菜肴,可是像回锅肉这么经典的川菜在偶家却没做过几回,原因并不是偶不会做,只不过是因为它要用带肥肉的五花肉肉来做,偶家最能吃肉的食肉动物,也仅仅吃个纯瘦肉的排骨什么滴!这样的经典菜式在偶的博上却一直是个空白,岂不是一大遗憾么!管它有没有人吃呢,为了给博客锦上添花,就是没人吃也值了!可是结果却出人意料之外,刚开始斜着眼睛瞄了一眼肉肉的儿子,在偶的威逼利诱之下,极不情愿的拿起筷子伸向肉肉,也就从这一刻起,他的那双筷子就不停的在盘子里翻动,偶只不过盛碗饭的功夫,回来再看,盘子里就连蒜苗都所剩无几了,肉肉一片不剩!哈哈!看来什么事都不是绝对了!只要是经典就会有市场!
回锅肉:过程图片随后。
回锅肉制作过程:
1:带皮五花肉一块,煮八九成熟。
2:切成薄薄的片片。
3:切好的肉片和蒜苗。备用。
4:将五花肉片倒入锅内翻炒至中间鼓起成小窝。
5:炒好的肉片盛出。(偶的肉片切的还是厚了点,中间的小窝不明显。)
6:刚才炒肉片里出的油加葱,姜,炝锅,下豆瓣炒香。
7:倒入肉片,翻炒至上面均匀的沾上豆瓣,加点糖。
8:蒜苗入锅,翻炒,如果不咸可再加点盐,加鸡精,出锅装盘。
经典的回锅肉就这样出场了!绝对诱人口水!



评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
鱼币
257362
经验值
7271
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 沙发  发表于: 2008-07-27
回锅肉好吃,可是我不会做,谁知道哪家做的最好吃??
鱼币
8186
经验值
1104
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 板凳  发表于: 2008-07-27
最喜欢回锅肉了!
于千万年之中,于千万人之中,没有早一步,也没有晚一步,唯有轻轻问:哦,原来你也在这里..
级别: 鲨鱼(5级)
鱼币
2943
经验值
2852
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 3楼 发表于: 2008-07-27
偶也喜欢吃,配饭刚刚好,可以多吃一碗哦
一只风筝一辈子只会为一根线冒险
鱼币
5664
经验值
2200
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 4楼 发表于: 2008-07-27
靖城有家小炒这样菜做得不错
鱼币
4881
经验值
469
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 5楼 发表于: 2008-07-27
看得都要流口水了,,偶最喜欢吃回锅肉了,可惜俺老公特不喜欢吃,再加上俺也胖啦,所以不会做也不敢吃哦,,谢谢LZ那不错的手艺哦。。眼福视为口福,,,呵呵。。。
级别: 鲨鱼(5级)
鱼币
6854
经验值
1995
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 6楼 发表于: 2008-07-27
再加一些红通通的辣椒就更经典啦~~~~~~
鱼币
2634
经验值
6641
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 7楼 发表于: 2008-07-28
哦,原来要先去煮呀,难怪偶炸出来的比较硬~~
喜欢的东西,不一定能够拥有,而所有的记忆,有天都会变模糊~~
鱼币
4181
经验值
1534
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 8楼 发表于: 2008-07-28
哇哇哇,口水哗哗的
级别: 鲨鱼(5级)
鱼币
7392
经验值
4859
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 9楼 发表于: 2008-07-28
做得非常不错,色香味俱全,赞一个哦,虽然偶不敢吃油肉,不过我会学着做给家人吃的,他们都很喜欢吃哦,呵呵
鱼币
3971
经验值
920
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 10楼 发表于: 2008-07-28
色`香`味`都有了~~~~
我匆匆的来了,又匆匆而去,没有留下一片芋头皮.
级别: 鲨鱼(5级)
鱼币
8975
经验值
4615
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 11楼 发表于: 2008-07-28
很下饭的一道菜~~~
级别: 历任版主
鱼币
31496
经验值
10370
好评度
0
不良记录
0
微享币
0

只看该作者 12楼 发表于: 2008-07-29
很漂亮,很久没做了,口水
最爱一一宝贝!
鱼币
25879
经验值
12766
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 13楼 发表于: 2008-07-29
楼主自己做的???????
厉害
卖相很好
味道肯定也不错

辣椒没忘记放吧?
鱼币
39
经验值
6333
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 14楼 发表于: 2008-07-29
比较喜欢吃加青椒的,不喜欢大蒜。不能加普通的辣椒酱,一定要加郫县豆瓣酱,那个加了后做出来的味道绝对正宗。曾经的最爱,不过最近养小牛中,不敢吃这些味道太重的东西。

[ 本帖最后由 middle121212 于 2008-7-29 19:50 编辑 ]
鱼币
39
经验值
6333
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 15楼 发表于: 2008-07-29
郫县豆瓣酱其实就是四川的一种辣椒酱,超级香的
鱼币
750
经验值
368
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 16楼 发表于: 2008-07-31
口水 我爱回锅肉~~~~~~~~~~
http://shop35616471.taobao.com/ “鞋意生活”
级别: 禁止发言
鱼币
160
经验值
98
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 17楼 发表于: 2008-08-02
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
鱼币
2123
经验值
1816
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 18楼 发表于: 2008-08-19
终于找到你了
鱼币
4163
经验值
1669
好评度
0
不良记录
0
微享币
0
只看该作者 19楼 发表于: 2008-08-20
我很爱吃,所以不知道从哪里学会了,呵呵,做得也很好吃哟